Пищевая пленка: состав, виды, применение

Каждый хотя бы однажды пользовался пищевой пленкой. Она используется для хранения пищи и в процессе приготовления блюд. Подобный упаковочный материал можно встретить на прилавках магазинов, в продуктовых складах и т. д.

Что такое пищевая пленка?

Это пластиковое растягивающееся полотно предназначено для упаковывания пищи. В результате создается герметичная прочная упаковка, которая обеспечивает сохранность продуктов в процессе складирования, хранения и транспортировки.

Пищевая пленка производится путем выдувной или плоскощелевой экструзии и имеет абсолютно безопасный состав. Она может быть сделана из следующих материалов:

полиэтилен;
термоусадочный полиэтилен;
поливинилхлорид.

Полотно не окисляется и не оказывает негативного влияния на продукты. Это особенно важно при хранении пищи для детей и аллергиков.

Виды и свойства пищевой пленки

Классификация с учетом материала изготовления и способа упаковывания:

полиэтиленовая;
стрейч-пленка из ПВХ;
термоусадочная;
вакуумная.

Полиэтиленовая пищевая пленка – наиболее распространена. Она идеально подходит для упаковывания продовольствий с непродолжительным сроком хранения. В поливинилхлоридное полотно заворачивают готовую пищу и продукты, нуждающиеся в достаточном проходе воздуха. Термоусадочный и вакуумный варианты обеспечивают абсолютную герметичность. Они предпочтительны для хранения мясных изделий и полуфабрикатов.

Разновидности пленки по способу применения

Различают ручную и машинную пищевую пленку. Основные отличия – способ применения и степень растягивания во время упаковки. Ручная пленка растягивается от 70 до 100%, а машинная – от 100 до 300%.

Растягиваясь в 2-3 раза, ручная пищевая пленка остается прочной, устойчивой к проколам и разрывам. Слои плотно соединяются между собой, повторяя форму упаковочного товара. Вес ролла ручной пленки варьируется от 1 до 2,5 кг, благодаря чему его удобно удерживать в руках. Ширина полотна может быть 225, 300 или 450 мм. Данный тип изделия хорошо подойдет для упаковывания овощей и небольших лотков с продуктами.

Машинная пленка используется с применением специального оборудования. Она способна растягиваться от 4 до 6 раз. Полотно более устойчиво к продавливанию. Каждый слой идеально прилегает к предыдущему, обеспечивая абсолютную герметичность. Вес ролла может составлять до 17 кг, а ширина варьируется от 500 до 520 мм. Машинное полотно чаще используется для упаковки больших ящиков с продуктами, например, на пищевых складах.

Свойства пищевой пленки

Основные характеристики:

высокая степень растягивания – от 70 до 300% (после растяжения первоначальная форма может восстанавливаться);
избирательная адгезия: слои полотна соединяются друг с другом, при этом упаковочный материал не прилипает к содержимому;
прозрачность, благодаря чему имеется визуальный доступ к продуктам;
устойчивость к электромагнитным волнам, высоким и низким температурам, что дает возможность использовать пленку в СВЧ-печи, морозилке и прочих условиях;
герметичность – обеспечивает надежный барьер и защиту от бактерии, что сохраняет все полезные свойства и свежесть пищи продолжительное время;
отсутствие запаха;
влаго- и воздухонепроницаемость;
стойкость к кислотам, щелочам и пр.

Благодаря уникальным свойствам пленка из полиэтилена и ПВХ очень практичная в использовании и востребованная в пищевой промышленности.

Применение

Пищевая пленка используется не только в быту, но и в розничной торговле, на производствах и складах.

В этот универсальный упаковочный материал упаковывают следующие продукты:

свежие фрукты, овощи, грибы, зелень;
охлажденное и замороженное мясо и рыбу;
готовую продукцию;
полуфабрикаты;
сыры и колбасы;
хлебобулочные и кондитерские изделия и пр.

Пищевая пленка нужна для упаковывания продуктов с целью складирования, хранения и транспортировки.

Как выбрать пищевую пленку?

Критерии выбора:

материал изготовления;
степень эластичности;
толщина полотна: от 6 до 14 мкм;
ширина: от 225 до 520 мм;
длина рулона: от 200 до 1500 м;
диаметр втулки;
цвет: белый, желтый;
количество в упаковке: 8, 10, 12, 15;
производитель;
стоимость.

Важную роль играет назначение пленки. Для замороженных продуктов и полуфабрикатов, нужен морозостойкий, прочный материал с умеренной воздухопроницаемостью. Овощи и фрукт необходимо хранить в воздухопроницаемой упаковке. Для хлебобулочных и макаронных изделий подойдет тонкое полотно, для мяса – максимально прочное.

Толщина

На выбор влияет сфера применения и желаемый результат. Чтобы создать прочную оболочку и защитить продукты от повреждения, к примеру, при транспортировке, нужна максимально плотная пленка. Во избежание смешивания запахов подойдет полотно толщиной 6 мкм. Для сохранения свежести и товарного вида продовольствий предпочтительнее пленка со средней прочностью слоя – 8-10 мкм.

Ширина

Нужный вариант определяется с учетом назначения упаковочного материала. Для бытовых нужд и применения в сфере розничной торговли оптимальная ширина – 225-330 мм. Такое полотно легкое и удобное в эксплуатации. Для использования на продуктовых складах и производственных объектах нужны более широкие рулоны – 500-520 мм.

Длина намотки

Чем длиннее полотно, тем оно тяжелее и больше в диаметре. Для ручного применения подходят рулоны длиной 100-300 м. Они компактные и легкие. При использовании спецоборудования лучше выбрать пленку длиной от 500 м и больше. Такие рулоны более габаритные, однако, их надолго хватает.

Цвет

Пищевая пленка – прозрачная. Но некоторые варианты могут иметь желтый оттенок. В сфере розничной торговли, где нужно максимально привлекательно представить продукцию, используется бесцветное прозрачное полотно. Для бытового применения и упаковывания продуктов в ящиках при хранении и транспортировке подойдет желтая пленка. Она также дает свободный визуальный доступ, но немного искажает цвет содержимого.

Пищевая пленка – незаменимая вещь в быту и на производстве. Качественное стрейч-полотно поможет вам удобно и надежно упаковывать различные по массе и объему продукты и даже целые ящики. Благодаря герметичной прочной упаковке все товары сохранят свой внешний вид и полезные свойства при хранении, складировании и транспортировке.

Выбирайте материал, толщину, ширину, длину и цвет полотна с учетом назначения и сферы применения. В зависимости от размеров вашего производства и спроса, заказывайте пищевую пленку оптом на нашем сайте. Компания OptiTrade предоставляет выгодные условия оптовой продажи.